独身はOK☆秋茄子と獅子唐の味噌炒め☆

Name: 独身はOK☆秋茄子と獅子唐の味噌炒め☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秋茄子 3本; 獅子唐 約10本; ごま油 大さじ2; ※砂糖 大さじ2; ※醤油 大さじ1; ※だし入り味噌 大さじ2; ※みりん 大さじ1

のののののんちゃん @cook_40097115

嫁に食わすなと言われる秋茄子ですが、嫁入り前ならどんなに食べてもOK！やけ食いしましょう。
このレシピの生い立ち
秋茄子が出回っていたので獅子唐と合わせてみました。

独身はOK☆秋茄子と獅子唐の味噌炒め☆

のののののんちゃん @cook_40097115

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材料

2人分

秋茄子 3本
獅子唐約10本
ごま油大さじ2
※砂糖大さじ2
※醤油大さじ1
※だし入り味噌大さじ2
※みりん大さじ1

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作り方

1

秋茄子は乱切りに、獅子唐は爆発防止のためそれぞれに包丁で小さな切れ込みを入れておく。
2

ごま油を熱したフライパンでまず秋茄子を炒め、油が回ったら獅子唐を加え炒める。
3

※の砂糖、醤油、味噌、みりんを一気に入れる。全体によく絡まるまで炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

豚バラ肉を入れていないので、ごま油を多めにして茄子によく油を吸わせることでコクを出しています。生姜があればみじん切りにして一緒に炒めたり、仕上げにすりごまで和えても美味しいです！

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つくれぽ

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のののののんちゃん @cook_40097115

2014/10/05 07:41に公開

☆いつかは平野レミ☆スーパーでその日の特売品を買って、家にあるものと組み合わせて安くて美味しいおひとりさまズボラ飯を考える研究をしています。1人分って難しいけど、アレンジを考えるのも楽しい。自炊、お弁当作り、節約生活が好き。食べ歩き、飲み歩きはもっと好き。いつかは平野レミ先生になるのが夢です。主婦のみなさまお手柔らかに。。

このレシピのキーワード

炒めものなすししとうがらし

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