茹でタコは面を広めにスライスし、玉ねぎは薄めにスライスし水にさらしてザルで水切りをする。

プチトマトは半分に切り、レモンスライスはイチョウ切りにする。

「合わせ酢」とオリーブオイルを混ぜカルパッチョドレッシングを作る。

お皿に玉ねぎスライスをまんべんなく広げ、その上にタコをのせる。

プチトマトとレモンをバランスよくのせてカルパッチョドレッシングをかける。

乾燥パセリをふりかけたらできあがりです。