おばあちゃんのちえ袋、もずくの酢みそ和え

Name: おばあちゃんのちえ袋、もずくの酢みそ和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もずく （A）200ｇ; 魚（何の魚でもよい）例、アジ、カマスなど （B）魚→カマス 2尾; Ⓑ白みそ 50ｇ; Ⓑ生姜（すりおろす） 少々; Ⓑゆずの皮 少々; Ⓑすし酢（市販の物でもよい） 80㏄

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第26回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。

おばあちゃんのちえ袋、もずくの酢みそ和え

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第26回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。

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材料

4人分

もずく（A）200ｇ
魚（何の魚でもよい）例、アジ、カマスなど（B）魚→カマス　2尾
Ⓑ白みそ 50ｇ
Ⓑ生姜（すりおろす）少々
Ⓑゆずの皮少々
Ⓑすし酢（市販の物でもよい） 80㏄

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作り方

1

もずくは、洗って熱湯500㏄をもずくにかける。色が少しグリーンに変わったら、水で洗って、食べやすい大きさに切る。
2

すりばちに、焼いたカマスをほぐして、すりつぶす。そして、Ⓑを入れて、良くすり合わせる。（A）を入れて混ぜ合せる。
3

出来上がりにゆずの皮などを入れて、盛付ける。

コツ・ポイント

・焼いた魚とⒷの調味料のすり合わせ。
（もずくと言えば、酢の味付けですが、今日は、味噌で味付けしました。そこがみそなのです。

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つくれぽ

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山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

2019/12/26 05:24に公開

(※更新情報　11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪

このレシピのキーワード

魚あじもずくゆず白みそしょうが

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