あっさりゴーヤチャンプルー
LOTUSFLOWER @cook_40286265
ゴーヤ嫌いさんにも好評。ふーちゃんぷるーとのコラボ。ポークがあんまり得意でなくて、こうなりました。
このレシピの生い立ち
ポークが苦手でも美味しいゴーヤチャンプルーが食べたかった。
あっさりゴーヤチャンプルー
ゴーヤ嫌いさんにも好評。ふーちゃんぷるーとのコラボ。ポークがあんまり得意でなくて、こうなりました。
このレシピの生い立ち
ポークが苦手でも美味しいゴーヤチャンプルーが食べたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタをしっかり取り除いて、５ミリくらいに切る。
ニンジンは千切り。
にらは5cmくらいのざく切りにする。 - 2
麩を水で戻す。
麩はなんでもいいです。宮城県の油麩もおいしい！ - 3
卵を溶いて塩と顆粒だしをいれて混ぜたものに、２でもどした麩をしっかり絞ってひたしておく。
- 4
ツナ缶のあぶらをフライパンにいれる。
ツナは残しておく。 - 5
切ったゴーヤとニンジンをツナの油でしんなりするまで炒める。塩を少々ふる。
- 6
しんなりしたらフライパンの片側に具を寄せ、あいた所に卵につけた麩を流し込み、火を止める。
- 7
ここで具の上ににらとツナを投入。卵はあまりさわらず、余熱で固まってきたら全体をざっくりまぜて。
- 8
鰹節を乗せて完成。
コツ・ポイント
ツナ缶の他に油を使わないのでヘルシーかも。
たまごを混ぜすぎるとポロポロになるので、さわりすぎずふんわりざっくり混ぜるのがポイント。
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