とろみ★油淋鶏(ユーリンチー)たれ
茹でたお肉や野菜にかけた時によく絡むように、とろみをつけてみました。とろみのないたれより、薄めの味に仕上げています。
このレシピの生い立ち
油淋鶏のたれにとろみをつけたらどんな風になるのかなぁと思い、作ってみました。
とろみ★油淋鶏(ユーリンチー)たれ
茹でたお肉や野菜にかけた時によく絡むように、とろみをつけてみました。とろみのないたれより、薄めの味に仕上げています。
このレシピの生い立ち
油淋鶏のたれにとろみをつけたらどんな風になるのかなぁと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、しょうゆ･砂糖･酢･水を入れて煮立たせる。
-
- 2
１を混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、火を止める。
（※かためのとろみがつきます。） -
- 3
白ねぎをみじん切りにし、白ごまと一緒に２の鍋に加え…→
-
- 4
→混ぜる。
-
- 5
※たれが残ったら、容器に入れて冷蔵保存をして翌日に使って頂くことが出来ます。その際、かたければ少しレンジ加熱して下さい。
- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
このたれは、わりとかためのとろみになっています。
お好みに合わせて、たれのとろみ加減を調節してください。
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