レタスは洗って一口大にちぎる。トマトはヘタをとり、1.5cmくらいに刻む。きゅうりは1cm くらいのサイコロに刻む。

タマネギはみじん切り。オレンジは皮をむき、全体を4等分にしていちょう切りに。缶ミカンの場合はよく汁気を切る。

カッテージチーズはほぐしながら乗せる。

大きなサラダボウルにすべての材料を入れ、ドレッシングの材料を混ぜて食べる直前にかける。