フライパンでスパゲッティを表示通り塩茹でする。茹であがる３分前に薄切りにした玉ねぎ&しめじ&オリーブオイルを加えて茹でる

茹であがったらザルにあげ、茹で汁を１/４～１/２カップほどとっておく。

空いたフライパンに牛乳&いわし缶を汁ごと入れ、鰯の身をほぐしながら温める。今回は盛り付け用に尾を２切れ取り置きました。

温まったら②のスパゲッティ野菜を戻し入れる。茹で汁はミルクの濃厚な味が好みなら少なめ、あっさり派は多めに入れる。

味をみて薄いようなら塩を加えて調整。今回はひとつまみ入れました。