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ちょー簡単30分で味噌作り〜
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ちょー簡単30分で味噌作り〜-レシピのメイン写真

ちょー簡単30分で味噌作り〜

yogo45kg
yogo45kg @cook_40097417

左が半年後 右が作った味噌のもと
簡単に美味しい味噌が出来ます。
このレシピの生い立ち
味噌作りを習ってから市販の味噌はしょっぱいの苦手になり気が向いたときにつくってます。

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yogo45kg
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左が半年後 右が作った味噌のもと
簡単に美味しい味噌が出来ます。
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材料

タッパ1つ分 1.2L
  • 大豆の水煮 450g
  • こうじ 500g
  • 塩 160g
  • ぬるまゆ 適当
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作り方

  1. 1

    材料を揃える

    • ちょー簡単30分で味噌作り〜作り方1写真
  2. 2

    大豆を潰す 踏むと袋破れることがあるので叩くほうがいいです。

    • ちょー簡単30分で味噌作り〜作り方2写真
  3. 3

    こうじをほぐす

    • ちょー簡単30分で味噌作り〜作り方3写真
  4. 4

    塩をはかる

    • ちょー簡単30分で味噌作り〜作り方4写真
  5. 5

    こうじと塩をよく混ぜてぬるま湯を適当にいれ大豆もいれて耳たぶくらいの硬さまで水を追加

    • ちょー簡単30分で味噌作り〜作り方5写真
  6. 6

    空気を間にいれないようにお団子状にしてギュッギュと詰めていく

    • ちょー簡単30分で味噌作り〜作り方6写真
  7. 7

    半年たつと左のように色がかわります。
    隙間があったらラップなどで空気が入らないようにしてね。

    • ちょー簡単30分で味噌作り〜作り方7写真

コツ・ポイント

空気をいれないようにするのがコツ
混ぜ混ぜも適当でオッケー！

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yogo45kg
yogo45kg @cook_40097417
2014/10/04 02:42に公開
アラフォー子育て主婦です。
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このレシピのキーワード

大豆 こうじ

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