鶏味塩 de 簡単☆トン汁（豚汁）
半田の旨味家 @handanoumamiya
肉と野菜の旨味に鶏だしを加えて、さらに深い味わいになりました。
このレシピの生い立ち
寒くなってくると、温かい豚汁が食べたくなりました。
もともとは味の素さんのＣＭで小栗旬さんが豚汁を作っていたのをきっかけに、実家の母に聞きながら作ってみました。
いわば東北風の豚汁です。
鶏味塩 de 簡単☆トン汁（豚汁）
肉と野菜の旨味に鶏だしを加えて、さらに深い味わいになりました。
このレシピの生い立ち
寒くなってくると、温かい豚汁が食べたくなりました。
もともとは味の素さんのＣＭで小栗旬さんが豚汁を作っていたのをきっかけに、実家の母に聞きながら作ってみました。
いわば東北風の豚汁です。
作り方
- 1
こんにゃくは適当な大きさに切り臭みを取るため湯通しする。ごぼうはささがきにして水にさらす。
- 2
サラダ油で豚肉を炒める。豚肉に火が通り始めたら【A】の野菜とこんにゃくを加え更に炒める。
- 3
水を加え、強火で鍋が煮立ったら丁寧にアクを取る。【鶏味塩】と酒を加えて更に５分程中火で煮る。
- 4
じゃがいもを加えて野菜がやわらかくなったら豆腐、油揚げを加える。煮立ったら味噌を入れて、長ねぎを加えて出来あがり。
- 5
野菜が驚くほどに美味しくなる！
鶏だし塩スープ 鶏味塩
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コツ・ポイント
◆ごぼうと油揚げは、豚汁をより美味しくしてくれますので欠かせません。
◆お好みで一味（七味）唐辛子をかけてお召し上がりください 。
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