椎茸の旨味で☆鶏ひき肉の卵とじ丼
【クックパッドニュース掲載】椎茸丼と呼びたいくらい椎茸が美味です⁎⁺˳✧༚
安上がりなひき肉で丼はいかが？
このレシピの生い立ち
大量の大きな椎茸を買った時に、鶏ひき肉があったので、卵とじにしました。予想外に椎茸がメインのように美味しかったので、あればたくさん入れてもいいと思います。
椎茸の旨味で☆鶏ひき肉の卵とじ丼
【クックパッドニュース掲載】椎茸丼と呼びたいくらい椎茸が美味です⁎⁺˳✧༚
安上がりなひき肉で丼はいかが？
このレシピの生い立ち
大量の大きな椎茸を買った時に、鶏ひき肉があったので、卵とじにしました。予想外に椎茸がメインのように美味しかったので、あればたくさん入れてもいいと思います。
アプリでひらく作り方
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クックパッドニュースに取り上げて頂きました。
編集部の皆様ありがとうございます！ -
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「卵とじ丼」の人気検索でトップ10入りさせていただきました。見て下さった皆様ありがとうございます♡
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乾燥椎茸を使う時は、フジぽんさんのビニール袋で干し椎茸を戻す方法が便利でオススメです♪ ID19918740
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全ての調味料とスライスした椎茸を鍋に入れてから中火にかけます。
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煮立ったらひき肉を入れて、ほぐしながらよく混ぜて煮詰めます。
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味見して、ちょっと濃いかな？と思うくらいにお好みで調整して下さい。卵でとじると薄まるので。
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このまま仕上げずに冷蔵庫に作り置きでもOK。一人分ずつ作る時は、小さい鍋に移して卵でとじています。
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具材を強火で煮立たせて、溶いた卵を回し入れます。フタをして10秒くらいで火を止めて余熱で半熟に仕上げます。
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丼にご飯をよそって卵とじをのせたら、きざみネギをのせて出来上がりです。
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豆板醤を入れて、糸唐辛子を乗せてみました。こちらも家族に好評です♪とにかく、椎茸が美味しい〜⁎⁺˳✧༚
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フジぽんさんが初れぽを下さいました！感激です☆戻し椎茸で作ると一層お出汁がでて美味しいですよね♡サラダmxのれぽも複数嬉
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えりこ82さん♪10人目様のレポ届けて下さって感激です☆お仕事忙しいのにレポありがとう！お身体お大事にね♡
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「椎茸の旨味で☆豚バラとごぼうの卵とじ丼」ID20086934という卵とじ丼のシリーズもあります。良かったらご覧下さい
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【注意】作り置きした具材を調理する時は、必ず状態確認の上しっかり再加熱してから卵でとじて下さい。お願いします
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☆のん☆☆さんが、たっぷり6個でおかずとして作って下さいました♪旨味たっぷりですね！レポ有難うございます⁎⁺˳✧༚
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コツ・ポイント
・鶏ひき肉が豚バラなどに比べてあっさりしているので、ダシを多少濃い味にしないと淡泊過ぎかと思います。お好みに調味料の加減をお願いします。
・椎茸は水から入れて下さい。ゆっくり加熱の方が旨味がでるそうです。
・スプーンの方が食べやすいです。
つくれぽ
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