
ひじきチュイール
第28回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
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ひじきは水でもどしておく。
1 をⒶで煮る。
バターは溶かしておく。
ボウルに粉・砂糖・ごま・ひじきを入れて軽く混ぜ合わせ、溶きほぐした卵白を加えてざっくり混ぜる。
4 に 3 を加えてよく混ぜ、30分位生地を休ませる。
シートをひいた天板に薄く流し170℃で12~15分オーブンで焼く。
焼きあがったらすぐにシートからはがし麺棒等を利用してカーブをつける。
・焼きあがったら熱いうちにカーブをつける。
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