生ハム風ワカナの生春巻き
第30回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワカナは三枚におろし、片身を縦半分のさくにし、それぞれ塩を全体にすり込む。そのままペーパータオルに包み、冷蔵庫で
- 2
1晩から1日におく。
- 3
1(2) のワカナは巻いたペーパータオルを取り、酒少々を入れたボウルの中でサッと洗う。
- 4
水気をふき取り、薄く長めの斜めそぎ切りにする。
- 5
玉ねぎは塩少々をふって軽くもみ、しんなりしたら水気を絞る。野菜は洗って水気をきっておく。みょうが・しょうがは千切りにする
- 6
生春巻きの皮を水に浸し、まな板におき、具をのせ包む。
- 7
たれの材料を混ぜ合わせて添え、つけながら食べる。
コツ・ポイント
・ワカナを強めの塩をし、生ハム風にする。
・生野菜もシャキシャキ感と魚のうま味が味わえる。
つくれぽ
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20182709
