豚肉とかぼちゃのペペロンチーノ風炒め

Name: 豚肉とかぼちゃのペペロンチーノ風炒め
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも薄切り肉 80ｇ; ★酒 小さじ1; かぼちゃ 40ｇ; エリンギ 20ｇ; 人参 20ｇ; にんにく 10ｇ（ひとかけ）; 唐辛子（輪切り） 1ｇ（お好みの量）; 食塩 0.8ｇ（ひとつまみ）; こしょう 少々; オリーブオイル 小さじ1/2弱

ダイエットプラス @cook_40063035

塩分控えめレシピです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。イタリアンのお店で、前菜で食べたお料理を参考にしました。

豚肉とかぼちゃのペペロンチーノ風炒め

ダイエットプラス @cook_40063035

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材料

１人分

豚もも薄切り肉 80ｇ
★酒小さじ1
かぼちゃ 40ｇ
エリンギ 20ｇ
人参 20ｇ
にんにく 10ｇ（ひとかけ）
唐辛子（輪切り） 1ｇ（お好みの量）
食塩 0.8ｇ（ひとつまみ）
こしょう少々
オリーブオイル小さじ1/2弱

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作り方

1

豚肉はひとくちサイズに切る。★の酒をまぶしておく。かぼちゃもひとくち大くらいの薄切り。(レンジで加熱しておく)
2

エリンギ、人参もそれそれぞれ短冊切り。
ニンニクはつぶして、みじん切り。
3

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、唐辛子を弱火で火にかける。焦がさないように。
4

香りが出てきたら、肉を炒め、エリンギ、人参を加え、さらに炒める。かぼちゃを入れ、調味する。

コツ・ポイント

かぼちゃはレンジで先に加熱して置き、最後にさっと焼き色がつく程度炒める。
ニンニクの風味が食欲をそそります。

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つくれぽ

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ダイエットプラス @cook_40063035

2014/09/18 14:21に公開

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このレシピのキーワード

炒めものペペロンチーノかぼちゃにんじんエリンギ豚もも薄切りにんにく酒トウガラシ

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