お弁当に☆ニラとえのきの牛肉巻き

Name: お弁当に☆ニラとえのきの牛肉巻き
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニラ 100g（1束）; えのき茸 100g（1束）; 牛バラ肉 200g; 油 適量; すき焼きのタレ（市販品） 適量

福島県 @fukushima

お弁当のおかずに最適！
冷めてもおいしく、彩り良好、ボリューム満点のニラの牛肉巻き

このレシピの生い立ち
福島県矢吹町のニラ農家鈴木和子さんに教えていただきました。
「ニラを使ったお弁当のおかずを考えていた際に、いろいろな味付けを試す中で、甘めのすき焼きのタレが一番ぴったりでした。冷めても美味しく、ニラの緑も映えるので、お弁当におすすめです。」

お弁当のおかずに最適！
冷めてもおいしく、彩り良好、ボリューム満点のニラの牛肉巻き

お弁当に☆ニラとえのきの牛肉巻き

福島県 @fukushima

お弁当のおかずに最適！
冷めてもおいしく、彩り良好、ボリューム満点のニラの牛肉巻き

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材料

3～4人分

ニラ 100g（1束）
えのき茸 100g（1束）
牛バラ肉 200g
油適量
すき焼きのタレ（市販品）適量

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作り方

1

ニラとえのき茸をさっと水で洗い、それぞれ5cm程度に切る
2

１を10g弱ずつ、薄く広げた牛バラ肉でくるくると巻く
3

フライパンに油をひき、２を入れ、弱火で2～3分火を通したら、すき焼きのタレを回しかけて味をつける
4

さらに弱火で1～2分焼いて完全に火が通ったら、器に盛りつけて完成

コツ・ポイント

ニラを牛バラ肉からはみ出るサイズに切ることで、ボリューム感が出ます。（牛バラ肉の幅によっては、ニラの長さを調整してください。）
牛肉は火を通し過ぎると硬くなってしまうので、焼き過ぎに注意しましょう

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2018/03/16 09:30に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

肉巻きニラえのき牛バラ肉

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