伊達巻ミルフィーユ風
クリスタルKAN @cook_40216704
いつもの伊達巻をアレンジして、ケーキのミルフィーユをイメージして、ちょっぴりマンネリを脱してみました
このレシピの生い立ち
いつもは鬼すだれで巻いた一般的な伊達巻を作っていたのですが、ふっとミルフィーユみたいにしたらどうかと思いトライしてみました
伊達巻ミルフィーユ風
いつもの伊達巻をアレンジして、ケーキのミルフィーユをイメージして、ちょっぴりマンネリを脱してみました
このレシピの生い立ち
いつもは鬼すだれで巻いた一般的な伊達巻を作っていたのですが、ふっとミルフィーユみたいにしたらどうかと思いトライしてみました
作り方
- 1
ちぎったはんぺん、卵と★の調味料を加え、滑らかになるまでミキサーにかける
-
- 2
卵焼きフライパンにおたま２杯を入れ、アルミホイルで蓋をして極弱火で焼き色がつくまで焼く
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- 3
裏面も軽く焼いたら、冷めないようにフキンの上にラップを敷いた上に乗せ包んでおく
-
- 4
残りも同じように焼き重ねておく。その都度しっかりラップ、フキンで包む
- 5
３枚焼けたので、半分に切り、重ねて６段にし、巻きすの上にラップを敷きしっかりと巻き、輪ゴムで止め、冷めるまでおく
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コツ・ポイント
裏面を焼き過ぎてしまうと、しっかり密着しないので
焼き過ぎに注意してください
初めてなので、分量を1.5倍位にしてもう少し厚目にしても良かったかなと反省
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