鶏レバーのスパイシー甘辛煮！

Name: 鶏レバーのスパイシー甘辛煮！
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏レバー 200g; 生姜 ひとかけ; 料理酒 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ2; カレー粉 小さじ2; 牛乳 適量

和食キッチンしのぶ @cook_40127798

カレー粉で鶏レバーを食べやすく！
お弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
レバーの甘辛煮が苦手だった子どもに、なんとかレバーを食べさせようとカレー粉を入れてみたら、食べられるようになりました。

鶏レバーのスパイシー甘辛煮！

和食キッチンしのぶ @cook_40127798

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材料

4人分

鶏レバー 200g
生姜ひとかけ
料理酒大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ2
カレー粉小さじ2
牛乳適量

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作り方

1

生姜をすりおろし、生姜汁にしておく。
2

鶏レバーを適当な大きさに切り、血の塊などを取り除いてからボールに入れ牛乳に浸して臭みを取る。
3
30分ほど牛乳に浸したら、水で洗い流す。
4
鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、生姜汁を入れ強火にかける。
5
アルコールを飛ばしたらレバーを入れ、カレー粉を投入し全体に混ぜる。
6

蓋をしてアクを取りながら弱火で15分ほど煮たら出来上がり！

コツ・ポイント

レバーの臭みを取り除くため、牛乳につけることがポイントです。

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2018/02/16 10:09に公開

「和食キッチンしのぶ」料理教室主催現役フルタイム料理研究家失敗しないおうちごはん、時短料理、つくりおきなど、実践型の誰でも簡単に美味しくできる料理と技をお教えしています。和食キッチンしのぶ料理教室https://www.street-academy.com/steachers/330807和食キッチンしのぶHPhttps://washokukitchenshinobu.com/

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