ご飯に合う!茄子とオクラのカレー炒め
時短で簡単!ご飯に合うコクある一品です(o^^o)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残飯処理で作ると美味しく出来ました♬
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冷蔵庫の残飯処理で作ると美味しく出来ました♬
茄子を半月型、オクラを斜めに切る。
(二つとも幅1センチ程度に)
フライパンに油を引き、中火で茄子を炒める
茄子がしんなりしてきたらオクラをいれ、一緒に炒める
茄子とオクラに火が通ってきたら、カレーパウダー、塩コショウを入れる。
4が全体に混ざったところでマヨネーズをからめる
マヨネーズを入れて1分半ほど中火で炒めてお皿に盛り付ける。
仕上げにあればガーリックパウダーをかけて出来上がり(*^^*)
マヨネーズを入れてから炒めすぎないこと!
カレー粉を入れすぎると辛くなってお子様が食べれないので注意!
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