小松菜をよく洗って適当に切る。葉っぱは使わずに茎の部分だけを適当に切る。

葱も洗って適当に切る。

フライパンにごま油を小匙1入れて、適当に切った豚バラ肉を入れて、他の食材と一緒にざっと炒める。

火が通ったら水を150㏄加えて、塩、胡椒、鶏がらスープの素を加えて一煮立ちさせる。

火を止めて水溶き片栗粉を回しいれてよくかき混ぜ、更に一煮立ちさせる。焦がさないように！

更に薄ければ塩で味を調える。濃ければ水を加え、ゆるければ片栗粉、硬ければ水を加えて調整する。

最後にもう一煮立ちさせてあんの完成。

ごま油を大きめのフライパンに引いて、そば3玉をほぐしながら火を通し、まとめてカリッと焼く。

大きめの皿にそばを載せてあんを載せたら完成。