鍋に分量外の湯を沸かし、トマトを湯剥きする。大葉は千切りにする。

鍋に分量の湯を沸かし、顆粒中華スープを加え、豆腐を手でほぐしながら入れて煮る。

①のトマトの種を除き、ざく切りにして加え、砂糖と大葉塩ダレ、しょうゆで調味する。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を少量ずつ混ぜながら加える。

ごま油を加え、器に注いで①の大葉をのせる。好みでラー油をたらしても。