スペアリブを油を引いた鍋で軽く焼く。

焼肉のたれと、柚ジャム（マーマレードでも可）を入れ肉に絡ませて、アルミホイルで落とし蓋をし、20〜30分煮込む。

味を染み込ませるために冷ます。
食べる時はレンジなどを使って温める。