本格的。(o^^o)♪カルボナーラ。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
生クリームを使わない本格的なカルボナーラ。
卵黄とパルミジャーノで仕上げます。
(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
メジャーですもんね。(o^^o)♪
本格的。(o^^o)♪カルボナーラ。
生クリームを使わない本格的なカルボナーラ。
卵黄とパルミジャーノで仕上げます。
(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
メジャーですもんね。(o^^o)♪
作り方
- 1
生パンチェッタをスティック状に切り、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れて弱火で炒めます。
-
- 2
軽く焦げ目が付いたら火を止め、油をキッチンペーパーで軽く吸い取ります。オリーブオイルを入れます。
- 3
ボウルに★を入れて混ぜまぜておきます。生パスタを茹でます。フライパンに再び火を入れて茹汁140cc（分量外）を入れます。
- 4
茹で上がったパスタをフライパンに入れます。和えたら火を止めます。上から混ぜた★をかけて手早く混ぜます。
- 5
とろみが付いたら皿に盛り、パルメザンチーズと黒胡椒を振りかけ出来上がり。
(o^^o)♪
コツ・ポイント
卵白は使いません。卵黄で仕上げます。
(o^^o)♪
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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