フライパンとはんぺんで！お手軽ミニ伊達巻
お手軽にできる簡単ミニ伊達巻です。ミキサー・卵焼き器を不要にして、手軽に作りやすいよう工夫しました。お正月にどうぞ！
このレシピの生い立ち
詳しい解説はYouTubeの料理動画「食の贅沢/Homemade Luxury」で行っていますので、ぜひご覧下さい！
★URL
https://www.youtube.com/watch?v=1jDls2iWKgM
フライパンとはんぺんで！お手軽ミニ伊達巻
お手軽にできる簡単ミニ伊達巻です。ミキサー・卵焼き器を不要にして、手軽に作りやすいよう工夫しました。お正月にどうぞ！
このレシピの生い立ち
詳しい解説はYouTubeの料理動画「食の贅沢/Homemade Luxury」で行っていますので、ぜひご覧下さい！
★URL
https://www.youtube.com/watch?v=1jDls2iWKgM
作り方
- 1
はんぺんを袋の状態でよく揉みほぐす。
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- 2
卵・砂糖・みりん・白だしを入れてよく混ぜる。
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- 3
①のはんぺんを入れ、潰すように混ぜる。
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- 4
はんぺんがダマのような状態になるため、一度ザルで濾す。
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- 5
ぽってりとした生地が出来ます！
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- 6
油を敷いたフライパンに、生地を1/3~1/2量入れる。
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- 7
ふたをして弱火で5分ほど加熱する。
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- 8
表面が固まってきたら、フライ返しを使って裏返す。ふたをせずに2～3分弱火で加熱する。
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- 9
取り出したら四辺を切る。
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- 10
2重に敷いたラップで、生地が割れないよう注意しながら巻く。
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- 11
粗熱を取って冷蔵庫で冷やしてから切ると、形よくなります！
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- 12
詳しい解説はYouTubeの料理動画で行っていますので、ぜひご覧下さい！
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- 13
★URL
https://www.youtube.com/watch?v=1jDls2iWKgM
コツ・ポイント
★はんぺんはダマになりやすいため、ザルで一度濾しましょう。
★フライパンで焼く際は「パンケーキ」のイメージで焼くと簡単に「返しやすく」なります！
★小さめのサイズで焼く（2～3回に分けて焼く）と、よりフライ返しで返しやすいです。
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