野菜と鶏は一口大に切る。
鶏肉は切ったら片栗粉を適当にまぶしておく。

フライパンに油を大1くらい入れ、油が冷たいうちに鶏肉を皮を下にして並べ、火にかけて焼く。

表面がこんがりしたら一度取り出す。(中は火が通ってなくてOK)

あいたフライパンの油をペーパーで軽く拭き取り、人参、玉葱、じゃがいもを入れてさーっといためる。

水を加え沸騰させたら肉を戻し弱火にして蓋して5分。

あくをとり☆を加え、ときどきかきまぜながらさらに10～15分くらい煮こむ。