しめじの玄米炊き込みご飯
森のユカフェ @cook_40183365
天日干ししたしめじを玄米とともに。シンプルだけど、しめじと醬油の風味が効いています♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚、きのこを美味しく頂きたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米は洗って、分量の水に浸水しておく。（水の量は玄米の1.2〜1.8倍が目安/鍋による）
- 2
圧力鍋（または土鍋）に１としめじ、油揚げ、調味料を入れて炊く。（このとき、１の水の量を調味料の分だけ減らす）
コツ・ポイント
しめじは天日干しするとうまみが増して美味しいです。玄米は鍋によって炊き方や水の量が違いますので、シンプルな玄米を炊いてみて、水加減がわかってから炊き込みごはんに挑戦してみてください。
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