黒豆ゴロゴロ！和テイストな抹茶マフィン
nori6819 @cook_40280559
抹茶の緑が鮮やかな生地に黒豆をたっぷり混ぜ込んだ簡単和風マフィンです。黒豆さえあれば混ぜるだけ。お茶と合わせてどうぞ。
このレシピの生い立ち
黒豆を炊きながら、ただ黒豆を食べるのではなくお菓子に使ってみようと思い考えました。
黒豆ゴロゴロ！和テイストな抹茶マフィン
抹茶の緑が鮮やかな生地に黒豆をたっぷり混ぜ込んだ簡単和風マフィンです。黒豆さえあれば混ぜるだけ。お茶と合わせてどうぞ。
このレシピの生い立ち
黒豆を炊きながら、ただ黒豆を食べるのではなくお菓子に使ってみようと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶き、砂糖、サラダ油の順に加えその都度よく混ぜる。
- 2
ホットケーキミックスを加えよく混ぜてから抹茶を加え更によく混ぜる。
-
- 3
②に黒豆（トッピング用に適量を残しておく）を加え混ぜる。
-
- 4
型に流して残しておいた黒豆をトッピングする。
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- 5
180度に予熱したオーブンに入れ25分焼く。竹串を刺して何も付いてこなかったら焼き上がり。
-
- 6
粗熱が取れたらラップをして寝かせる。翌日以降がしっとりと生地が馴染んで美味しい。
- 7
生地がしっかりしてるので混ぜ込んだ黒豆が底に沈まず、断面はこんな感じに仕上がります。
-
コツ・ポイント
黒豆はお好みで量を加減してください。金時豆の甘煮や甘納豆を使っても美味しいです。
黒豆の煮汁を入れると抹茶の緑が暗くなるので黒豆の煮汁はきって使ってください。
パウンド型で焼いても。この分量で18㎝のパウンド型で2台焼けます。
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