年越そばに！ソフト身欠きニシンの甘露煮
クッキングSパパ @cooking_s_papa
ソフトタイプの身欠きニシンで簡単に甘露煮を！
年越しそばにピッタリです
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●ソフトタイプなので比較的お手軽に作れます
●YouTubeで『身欠きニシンの甘露煮♪』で検索！
年越そばに！ソフト身欠きニシンの甘露煮
ソフトタイプの身欠きニシンで簡単に甘露煮を！
年越しそばにピッタリです
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●ソフトタイプなので比較的お手軽に作れます
●YouTubeで『身欠きニシンの甘露煮♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
身欠きニシンの両面にお湯をかける
-
- 2
えら蓋や尾の硬い部分を除いて形を整える
-
- 3
フライパンに入れてひたひたのお茶を入れる。
落とし蓋をして火にかける
沸騰したら弱火に落として30分茹でて臭みを抜く -
- 4
30分茹でたら、ざるにあげて冷ます。
骨は柔らかいので抜く必要はありませんが、気になるのであれば抜いてください -
- 5
鍋にみりんと酒を入れて煮切る。
残りの材料全てと下処理した身欠きニシンを入れ落とし蓋をする -
- 6
再沸騰したら弱めの中火で煮汁が大さじ1～2になるまで25～30分程度に詰める
-
- 7
ときどき煮汁を回しかけてください。
煮詰めれば完成です -
- 8
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/XWFr5QCOoxU
-
コツ・ポイント
●煮詰める際は焦がさないように注意してください
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12563380801.html
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