切り餅の冷凍保存
はんだん @cook_40120531
ホイルに直接触れないよう、ラップとホイルとで二重包みしてみました
あまり冷凍庫焼けせず、匂い移りも少なく済みました
このレシピの生い立ち
毎年お餅を冷凍しますが、数ヶ月で冷凍庫焼けしてきて、固くなるのが不満でした
去年アルミホイルで包んで冷凍してみたら、10ヶ月経ってもほぼ冷凍庫焼けはなく、匂い移りも少なくて美味しかったです
切り餅の冷凍保存
ホイルに直接触れないよう、ラップとホイルとで二重包みしてみました
あまり冷凍庫焼けせず、匂い移りも少なく済みました
このレシピの生い立ち
毎年お餅を冷凍しますが、数ヶ月で冷凍庫焼けしてきて、固くなるのが不満でした
去年アルミホイルで包んで冷凍してみたら、10ヶ月経ってもほぼ冷凍庫焼けはなく、匂い移りも少なくて美味しかったです
アプリでひらく作り方
- 1
ラップを餅の幅に細く切り、ラップの端に餅を1切れ乗せます
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- 2
長いラップを餅の上にかぶせるように反対側に渡します
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- 3
また餅を1切れ乗せます
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- 4
ラップを餅の上にかぶせるようにして、反対側に渡します
これを繰り返して、餅同士が直接つかないよう4個ほど重ねます -
- 5
横から見たらこうなります
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- 6
塊を大きいラップで包みます
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- 7
更にその上から、大きいアルミホイルでぴっちり包みます
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- 8
全部ラップ＆ホイルで包みます
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- 9
適当な大きさのジッパーバッグに密封して、冷凍保存します
-
コツ・ポイント
ありません
つつむときも、袋に入れる時も、なるべく空気は抜くように包んだ方がいいかなと思います
くっつくのが気にならなければ、①～⑤は省略してください
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