①鶏肉は一口大に切り、《合わせだれ》を混ぜ合わせたとことに漬け込む。

②野菜類は食べやすく切る。

③フライパンにごま油を熱し、1の鶏肉を漬けだれごと入れて焼く。半分程度蒸し焼きにする。

④ 3が香ばしく焼きあがってきたら、仕上げにごま油（分量外）を回しかけて仕上げる。