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鯖缶ペペロンチーノ(和風)
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鯖缶ペペロンチーノ(和風)-レシピのメイン写真

鯖缶ペペロンチーノ(和風)

藤井21
藤井21 @cook_40094961

鯖缶ペペロンチーノの和風アレンジ
和出汁と鯖缶にニンニクの風味が合うぞ
海苔は良い仕事します
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藤井21
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材料

  • スパゲッティ 100g
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • 鯖の水煮缶 1缶(約130g)
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1杯半
  • 白だし 大さじ1杯〜
  • 玉ねぎ(小) 1/2玉
  • 焼きのり 1/4枚
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます

    • 鯖缶ペペロンチーノ(和風)作り方1写真
  2. 2

    ニンニクの香りが立ってきたら鷹の爪と鯖の水煮缶を汁ごと加えます

    • 鯖缶ペペロンチーノ(和風)作り方2写真
  3. 3

    めんつゆを加えて鯖を適当に解しながら炒めます

    • 鯖缶ペペロンチーノ(和風)作り方3写真
  4. 4

    乳化してきましたか?
    大事です

    • 鯖缶ペペロンチーノ(和風)作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎも加えて具材の方はOK

    • 鯖缶ペペロンチーノ(和風)作り方5写真
  6. 6

    スパゲッティを茹でます

    • 鯖缶ペペロンチーノ(和風)作り方6写真
  7. 7

    茹で上がったスパゲッティを加えて白だしで味を整えます

    • 鯖缶ペペロンチーノ(和風)作り方7写真
  8. 8

    水気が無くなってきたら盛り付けて海苔を散らして完成

    • 鯖缶ペペロンチーノ(和風)作り方8写真

コツ・ポイント

・鯖缶は汁ごとです
・しっかり炒めて汁を乳化させる
・鯖缶はヘラとかトングで適当に崩すくらいで大丈夫です

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2019/12/28 08:57に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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