胸肉は皮を剥ぎ、水で洗う。
鶏ガラスープと塩をスプーン一杯ずつを入れてよく揉む。

沸騰したお湯に入れ、火を止めて18分（肉の大きさと鍋の大きさで時間は変える）つける。

時間になったら取り出して粗熱をとる。

簡単にさけるのでお好みの大きさにさく。

小分けして冷凍保存もできるので、サラダなどに乗せていただいてください。味は薄めなので色んな料理に流用できます。