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お正月に柚子香る♪酢だこ"お節"
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お正月に柚子香る♪酢だこ"お節"-レシピのメイン写真

お正月に柚子香る♪酢だこ"お節"

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

手作り酢だこをお重に入れてみませんか♪甘酢に柚子を散らし☆華やかなお節に!
このレシピの生い立ち
いつもは酢だこを買ってくるのですが、北海道産の茹でたこが売っていたので、自分で合わせ酢に漬け仕上げました。柚子の香りが、美味しさを引き立たせます。

手作り酢だこをお重に入れてみませんか♪甘酢に柚子を散らし☆華やかなお節に!
このレシピの生い立ち
いつもは酢だこを買ってくるのですが、北海道産の茹でたこが売っていたので、自分で合わせ酢に漬け仕上げました。柚子の香りが、美味しさを引き立たせます。

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お正月に柚子香る♪酢だこ"お節"

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

手作り酢だこをお重に入れてみませんか♪甘酢に柚子を散らし☆華やかなお節に!
このレシピの生い立ち
いつもは酢だこを買ってくるのですが、北海道産の茹でたこが売っていたので、自分で合わせ酢に漬け仕上げました。柚子の香りが、美味しさを引き立たせます。

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材料

  1. 茹でたこ 110g
  2. 酒 小さじ1
  3. 合わせ酢
  4. 酢 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 小さじ2
  7. 塩 小さじ1
  8. 昆布 5cm〜
  9. 柚子 少々
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作り方

  1. 1

    蛸はさっと洗い、酒を掛け少し置きキッチンペーパーで拭き取る。

    • お正月に柚子香る♪酢だこ"お節"作り方1写真
  2. 2

    お好みの厚さに切る。

    • お正月に柚子香る♪酢だこ"お節"作り方2写真
  3. 3

    合わせ酢を作る。

    • お正月に柚子香る♪酢だこ"お節"作り方3写真
  4. 4

    合わせ酢にタコと昆布を入れる。

    • お正月に柚子香る♪酢だこ"お節"作り方4写真
  5. 5

    保存容器に入れ、一晩漬ける。

    • お正月に柚子香る♪酢だこ"お節"作り方5写真
  6. 6

    柚子を細切りか、粗みじん切りにする。
    蛸の上に散らして頂きます。

    • お正月に柚子香る♪酢だこ"お節"作り方6写真
  7. 7

コツ・ポイント

たこの水分を拭き取り、お酒少々で臭みを取ります。昆布の旨味がポイントです。
甘辛さは、お好みで加減してください。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/12/30 03:00に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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