クリームチーズとバターをボウルに入れ、レンジでやわらかくする。もしくは室温で戻す。

①を泡立て器でクリーム状に混ぜ、ゴムベラに持ち替えて薄力粉と砂糖を加え、さっくり混ぜる。

多少粉っぽさが残りますが、ラップに包んでまとめ、冷蔵庫で冷やしかためる。