油のあるきんきはやっぱ煮魚でしょーこのレシピの生い立ちきんきが安く出ていてびっくり。すぐ作ろうと思いました
ウロコと内蔵をとり、ヒレも包丁でぬめりを取ります。腹にきりめを入れ火が通り易くします
なべに水を入れ火にかけ、沸騰したらさけ、砂糖、醤油を入れ混ぜて、生姜ときんきを入れ、落とし蓋をして7分くらい
火が通ったらお皿に盛ります。残った汁を煮詰め魚にかけ完成です。
煮詰めは強火でこんな感じです
味は魚を煮たら調整して好みの味にしてください。煮詰めると濃くなります
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