大根は皮をむいて1cmのいちょう切りに。

鍋に、出し汁、コーラ、醤油、酒、スライスした生姜を入れ、煮たったら大根とひき肉を入れ灰汁を丁寧に取る。

大根が煮えたら水とき片栗粉で、とろみをつけたら完成。