ねぎ、ニラを１センチ幅に切る

ボウルに薄力粉、白だしを混ぜ、水を少しずついれてかき混ぜる。生地がサラッとするまで水を入れる。

フライパンになたね油をひいて、②の生地を薄く伸ばす。その上に肉、野菜、卵を割って伸ばす。生地をかける。蓋をして5分。

ひっくり返して、ヘラ強く押さえつけながら3分焼く。