豚と新じゃが芋の皮付き餡掛け❤ゆりさん風
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
新じゃがを皮つきで食べませんか。今季節ですよね。皮と身のあいだに栄養学的にいっぱい有るそうです☺めちゃくちゃうまい。
このレシピの生い立ち
新じゃが芋は皮が柔らかく以外と美味しいです。栄養価も高い⁉と思いたい。
豚と新じゃが芋の皮付き餡掛け❤ゆりさん風
新じゃがを皮つきで食べませんか。今季節ですよね。皮と身のあいだに栄養学的にいっぱい有るそうです☺めちゃくちゃうまい。
このレシピの生い立ち
新じゃが芋は皮が柔らかく以外と美味しいです。栄養価も高い⁉と思いたい。
作り方
- 1
芋はよーく水洗い後、粗めの乱切り後レンジ600で2分位チン(硬めがよい)
- 2
口広の鍋等に油大１と豚こま肉をジャーじゃ炒め、チンした芋を入れて油を絡めじゃー。
- 3
ヒタヒタの水と砂糖大１を入れて強火で炊く。お砂糖の甘さ気に入りましたか？貴女のお好みで追加‼して。
- 4
甘さ決まったら、割ダシを少しずつ入れて貴女好みの味を目指して芋を柔らかく煮ながら汁を飛ばしていく(5でグリンピース投入)
-
- 5
柔らかくなったら弱火にして鍋を傾け汁の所に、作って置いた片栗粉水を濃度を確かめながら少しずつ流し入れて下さい(柔らか目)
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- 6
芋と合わせますけど芋を崩さないようにプラスチックの玉子かえしで底から混ぜたら安心ですよ。蓋をしてさます。出来上がり。
-
- 7
片栗粉水は1:1
割ダシは醤油１
酒１
味醂１です。が残っても次使えます、又足りなかったら追加‼して作る -
コツ・ポイント
片栗粉水と割ダシはさきに用意
芋は崩さない様に(大きいかえしへら)を使い鍋底から大きくかえす。
❗割ダシが残ったら冷蔵庫内にビンなどに入れて保存。煮物等。天丼のつゆ、もちろん砂糖入れてくださいね。
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その他のレシピ
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