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真鯛とナッツのカルパッチョ
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真鯛とナッツのカルパッチョ-レシピのメイン写真

真鯛とナッツのカルパッチョ

nyaop
nyaop @cook_40050818

カルパッチョって、平たくオイルで食べてませんか？野菜もナッツもテンコ盛りが美味しい♪
このレシピの生い立ち
薬膳の課題レシピ。
身体を温める食材です^^

カルパッチョって、平たくオイルで食べてませんか？野菜もナッツもテンコ盛りが美味しい♪
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真鯛とナッツのカルパッチョ

nyaop
nyaop @cook_40050818

カルパッチョって、平たくオイルで食べてませんか？野菜もナッツもテンコ盛りが美味しい♪
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薬膳の課題レシピ。
身体を温める食材です^^

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材料

  1. 真鯛 70g
  2. キャベツ 1/2枚
  3. インゲン 2本
  4. 玉ねぎ 50g
  5. クルミ 10g
  6. アーモンドスライス 5g
  7. ■オリーブオイル 大さじ2
  8. ■バルサミコ酢 大さじ1
  9. ■ワインビネガー 小さじ1
  10. ■塩胡椒 適宜
  11. パクチー 適宜
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作り方

  1. 1

    キャベツは千切り、インゲンは塩ゆでした斜め切り、玉ねぎはスライス、クルミはみじん、■の調味料は合わせておきます

    • 真鯛とナッツのカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    キャベツ、インゲン、玉ねぎに■の半量を和え、皿の中央に、こんもり盛り付け、

    • 真鯛とナッツのカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    薄切りにした真鯛を7枚張り付け、ナッツと■を振りかけ、パクチーをトッピングして出来上がり♪

    • 真鯛とナッツのカルパッチョ作り方3写真

コツ・ポイント

私のバルサミコ酢は、スーパーバルサミコで糖度が高く、酸味が無いので、ワインビネガーを足しましたが、フツーのバルサミコの場合は、ハチミツを小さじ1/2ほど足して調整してください。
野菜とナッツと鯛を一緒にバリバリボリボリ食べるのが美味しい♪

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2018/03/18 12:02に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ）♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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