手羽先のピリ辛焼き♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
プリップリでジューシーに焼き上げる手羽先のピリ辛焼きです！ビールにぴったり！
作り方の動画あり（URLは工程7参照）
このレシピの生い立ち
●ニコニコ動画の手羽先料理祭に参加するために考えたレシピです
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24521665
手羽先のピリ辛焼き♪
プリップリでジューシーに焼き上げる手羽先のピリ辛焼きです！ビールにぴったり！
作り方の動画あり（URLは工程7参照）
このレシピの生い立ち
●ニコニコ動画の手羽先料理祭に参加するために考えたレシピです
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24521665
作り方
- 1
ピリ辛タレの材料を合わせておく。
手羽先は冷蔵庫から出して30分ほど放置し、芯まで室温に戻しておく -
- 2
手羽先に塩胡椒を少々振り良く揉む。
薄く薄力粉をまぶす。余分な粉は叩き落とす -
- 3
フライパンを加熱しごま油を大さじ1入れる。
弱火で表裏を各2分ずつ焼き、焼き色を付ける -
- 4
綺麗な焼き色がついたら、タレをかけて蓋をする。タレの水蒸気で蒸し焼きにするイメージで30秒火にかける
-
- 5
30秒経過したら蓋を開け、タレを煮詰めながら手羽先全体にタレを絡める
-
- 6
お皿にたっぷりの九条ネギを敷き、上に手羽先を盛り付ければ完成
-
- 7
作り方の動画はこちらです
http://youtu.be/94SHLWazgxI
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コツ・ポイント
●手羽先は骨を1本抜くと格段に食べやすくなります。
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11928332860.html
似たレシピ
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世界の山ちゃん風！手羽先の唐揚げ♪ 世界の山ちゃん風！手羽先の唐揚げ♪
”幻の手羽先”で有名な世界の山ちゃん風に仕上げました！ビールが進みます！作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20211528
