鳥手羽は洗い水気を取って鍋に入れる。そこに、酢、砂糖、水、みりん、酒、生姜の千切りを入れ、落し蓋をして強火にかける。

沸騰したら、しょう油を入れ、水分が半分になるまで火は強火のままにする。

水分が半分になったら火を中火にする。そこに、オイスターソースを加える。

水分がなくなって味がしみたら出来上がり。

謝:kana8さん、つくれぽありがとう！コメ無しで載せてすみません。