しめじはバラバラにしてオリーブオイルで炒める。

１が少ししんなりしてきたら、斜め薄切りにした長ネギを加えて更に炒め、塩・コショウする。

2が冷めたら油揚げに4等分したものを詰め、更にタルタル　ドライトマト&バジルを分量の1/4ずついれていく。

爪楊枝で抑えて、オーブントースターで2-3分あぶる。