米粉のどら焼き 手作りあんこ
harukousko @cook_40129113
甘さ控えめな手作りのあんこの手作りお菓子
このレシピの生い立ち
手作り無添加のおやつで健康を維持したいです米粉レシピを開発中です^_^
米粉のどら焼き 手作りあんこ
甘さ控えめな手作りのあんこの手作りお菓子
このレシピの生い立ち
手作り無添加のおやつで健康を維持したいです米粉レシピを開発中です^_^
作り方
- 1
米粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるっておく。きび砂糖もふるう。ボールに卵を入れ泡だて器でツノがたつまで泡だてる。
- 2
1にきび砂糖を2回に分けて加え、泡だて器で混ぜ馴染んだら、米粉を2.3回に分けて加えその都度ゴムベラで切り混ぜする。
- 3
はちみつと牛乳を加えて粉っぽさがなくなるまで切り混ぜし、オイルをひいたフライパンに入れ、泡が出てきたら裏返し8枚焼く。
-
- 4
あんこ(時間がある時に作っておく)
小豆はさっと洗い、3カップの水を入れて火にかけ沸騰したらそのお湯を全部捨て煮こぼす。 - 5
また3カップ程の水を入れて火にかけ沸騰したら弱火にし、フツフツと柔らかくなるまで煮る(約50分前後)
- 6
小豆が箸で持って潰れるくらいになったらきび砂糖を入れて木べらで混ぜつぶしながら煮詰めていく。途中味を見ながら塩で調整。
- 7
冷めると硬くなるので少し柔らかいくらいで加熱をとめておく。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーと重曹を半分半分使うともう少し綺麗な仕上がりになります^_^
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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