鶏ももは唐揚げくらいに切る。
ねぎは小口切りにする

テフロンのフライパンで鶏ももを両面焼く。 中まで火を通さなくても大丈夫。

一旦火を止めて、水、ハチミツ、和ガラシ、醤油を加え、蓋をして中火で5～7分蒸し焼きにする。
途中、時々裏表を返す。

蓋をとり、ねぎを入れ、火を強めて、煮汁をからめていく。
煮汁が少なくなったら、火を止めて完成。