ホタルイカは腹わたとスジを抜いておきます。生姜は千切りにします。

小鍋にホタルイカ、水、調味料、生姜の千切りを入れて3分程煮て、煮汁とホタルイカを別々に分けておきます。

炊飯器に普通にお米を炊く分量より100cc水をセットします。

炊飯器にホタルイカを煮た時の煮汁を入れて 全体にかき混ぜ普通に炊きます。

炊き上がったら 分けておいたホタルイカをさっくりかき混ぜます。