鍋に適量水を入れ沸騰させる

沸騰するまでの間トマトを輪切りにする
(0.5~1cm幅)

きゅうりを縦にスライサー等でスライスし、塩を適量振り揉みこんで置いておく

沸騰した鍋に豚バラを入れ火を通す
(5~6枚ずつにし1枚1枚しっかりと広げるといい)

火が通った豚バラ肉をザル等にあげ冷ましておく

きゅうりの水気をしっかり取る

トマト→きゅうり→豚バラ
の順で盛りつける
(きゅうりは端と端をつけその留め具として豚バラを乗せるイメージ)