スパゲッティは1％の塩を入れたお湯で表記より少し短めに茹でる。

パスタの茹で時間の半分を過ぎた頃に、フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクとフェンネルを入れ中火で炒める。

パスタが茹で上がる寸前に、2にパスタの茹で汁とお玉に1杯と塩を加え沸騰させる。パスタを加えてさっと合わせる。

カイエンペッパーを少量加えて混ぜ、器に盛り付ける。