アプリでひらく作り方
- 1
手羽元はキッチンペーパーで水気を取り、骨に沿って切り込みを入れ、皮目にフォークでぷすぷす刺します。
- 2
手羽元に塩、黒胡椒、すりおろしたにんにく、鶏ガラスープの素、酒を揉みこみ、2時間ほど味をなじませます。
- 3
クッキングシートを敷いた天板に皮目を上にして並べ、お肉の漬けだれをまわしかけ、ごま油を刷毛で塗ります。
- 4
160度に予熱したオーブンで40分、250度に温度を上げて10分ほど焼き色をつけます。
- 5
＊他の野菜と一緒に焼いても美味しいです。写真は芽キャベツです。
-
- 6
＊温度を上げてからは様子を見ながら焼いて下さい。美味しそうな焼き色がつけばOKです。焼き色が足りないようなら焼き時間＋
- 7
そのまま食べるのはもちろん、お好みで柚子胡椒、粉山椒、粒マスタード、レモン汁、レモスコ等、お好きな味付けで食べても◎
コツ・ポイント
低温でじっくり焼くことでジューシーに仕上がります。温度、焼き時間はご家庭のオーブンによって違いますので、温度を上げてからは様子を見ながら焼いてください。
美味しい塩があれば使ってみてください。
つくれぽ
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