1にシナモンパウダーを加え、火を止め冷ます。
写真は、約15分強煮たものです。
この間に冷凍庫からパイシートを出す。

パイシートを3㎜くらいの厚さまで縦横に伸ばし、丸型で抜く。（レシピは直径10cmのクッキングリングを使用）残りは葉に使用

型抜きした丸型生地の上に、ファイリングをのせ写真のように少し切込みを入れ包み、卵黄をのりにし繋ぎ目をしっかり繋げる。

4の方法でファイリングがはみ出てしまう場合は、こちらの切込みなしでそのまま上でつまみしわを馴染ませる方法が楽です。

余った生地で葉を作り、りんごの形に成形した上に付け、シナモンスティックでヘタ部分を4つ切り上から差し込む。

6に卵黄を刷毛やスプーンの背等で塗り、天板に並べ210℃（予熱有り）のオーブンで20分〜30分様子を見つつ焼き、完成♬

使用したパイシートは、こちらです。
発酵バター使用がオススメです。
風味がより本格的になります。