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さんまの塩焼き梅しそおろし
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さんまの塩焼き梅しそおろし-レシピのメイン写真

さんまの塩焼き梅しそおろし

単!!
単!! @cook_40050638

秋と言えばさんま、今が一番美味しい季節、大根おろしに一工夫を加えてみました

このレシピの生い立ち
自分のレシピ「厚揚げの梅おろし」(ID=19942461)を参考にしました、評判の良いレシピなので、この梅おろしを他に使えないかと、今が旬のさんまで試しました

秋と言えばさんま、今が一番美味しい季節、大根おろしに一工夫を加えてみました

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単!!
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秋と言えばさんま、今が一番美味しい季節、大根おろしに一工夫を加えてみました

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材料

1人分
  1. さんま 1尾
  2. 塩 適量
  3. 大根 1センチ
  4. 梅干し 1個
  5. 大葉 1枚
  6. めんつゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さんまは塩を振り、グリルで両面焼く

    • さんまの塩焼き梅しそおろし作り方1写真
  2. 2

    梅干しは種を除き包丁で叩いてペースト状にする

    • さんまの塩焼き梅しそおろし作り方2写真
  3. 3

    大葉は縦半分にして細切りにする

    • さんまの塩焼き梅しそおろし作り方3写真
  4. 4

    大根はおろして2の梅と3の大葉を混ぜる

    • さんまの塩焼き梅しそおろし作り方4写真
  5. 5

    お皿にさんまを乗せ、4の梅しそおろしを添える

    • さんまの塩焼き梅しそおろし作り方5写真
  6. 6

    食べるときに梅しそおろしにめんつゆをかけ、さんまと一緒に食べる

    • さんまの塩焼き梅しそおろし作り方6写真

コツ・ポイント

旬のさんまを表面パリット中はジューシーに焼けたら、どんな食べ方をしても美味しいでしょう、決め手はさんまの焼き方です

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単!!
単!! @cook_40050638
2014/10/04 11:49に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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