鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を加えて、ファルファーレをゆでる。

フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら短冊に切ったベーコンを炒める。

生クリームと牛乳を加え、温まったら、1を加え、和える。仕上げにちぎったレタスを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

器に盛り、パルメザンチーズを散らす。