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冬瓜の煮物(透析食)
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冬瓜の煮物(透析食)-レシピのメイン写真

冬瓜の煮物(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:24kcal
たんぱく質:3.3g
カリウム:133mg
リン:55mg
食塩相当量:0.5g
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たんぱく質:3.3g
カリウム:133mg
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食塩相当量:0.5g
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材料

1人分
  • とうがん 40g
  • えび 15g
  • かつおだし 30g
  • しょうゆ 1.5g(小1/4)
  • みりん 1.5g(小1/4)
  • 塩 0.1g(ミニ1/10)
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作り方

  1. 1

    とうがんは皮と種をとり、一口大に切り、茹でこぼす。えびは解凍しておく。

  2. 2

    鍋にだしを入れ沸騰したらえびを入れさっと煮る。

  3. 3

    2のえびを一旦取り出し、そのままとうがんを加えてだし煮し、調味料を入れ、煮つめる。

  4. 4

    3に2のえびを戻し、さっと煮て皿にもりつける。

コツ・ポイント

☆煮汁が多く残ったままでは、味が薄くなってしまいます。とうがんにしっかり味がつくようにある程度煮詰めましょう。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2019/11/27 03:08に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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